Люди приходят в кафе не только для того, чтобы вкусно поесть. Семейный поход в кафе, зажигательный корпоратив, романтическое свидание или чашка кофе во время работы за ноутбуком – все это создает особенную атмосферу расслабленности и гармонии, а времяпровождение в красивом стильном месте поднимает настроение. Именно поэтому интерьер вашего заведения напрямую влияет на посещаемость и прибыль. Расскажем, почему внутренняя отделка кафе так важна и приведем советы по оформлению интерьера.
Содержание статьи:
- Как внешний вид кафе влияет на посещаемость?
- Купите разноплановые предметы мебели
- Выделите отдельные зоны
- Проявите внимание к гостям при входе
- Определитесь с видом мебели – твердой или мягкой
- Правильно выбирайте материалы
- Правильно организуйте освещение
Как внешний вид кафе влияет на посещаемость?
Приведем достоинства стильного и комфортного интерьера для посетителей:
- Нередко люди выбирают для праздника заведение с определенной концепцией: например, бар в гангстерском стиле или кафе с неповторимым французским шармом и атмосферой времен стиля барокко. Для таких случаев оригинальный интерьер кафе придется как нельзя кстати: посетители будут выкладывать профессиональные фото с праздников в своих соцсетях, благодаря чему ваше место станет легко узнаваемым.
- Комфортный интерьер с мягкими креслами, уютными пледами и мягким освещением настраивают на то, чтобы провести в заведении как можно больше времени.
- Тренды в интерьере кафе, ресторанов и баров постоянно меняются. Вряд ли взыскательные горожане будут посещать кафе с устаревшим на десятилетие дизайном – скорее всего, оно будет у них местной шуткой.
- На уровень дохода сильно влияет сарафанное радио. Кафе с качественными блюдами и интересным декором обязательно будут рекомендовать друзьям и знакомым.
- Важно, чтобы отделочные материалы были новыми. Лишь в стиле лофт уместны декоративные потертости. В остальном старая обивка кресел и вмятины на столах вызовут лишь чувство брезгливости у клиентов.
Приведем советы по современной отделке кафе.
Купите разноплановые предметы мебели
Зайдя в ваше кафе, посетитель первым делом выберет самое уютное кресло и самый красивый столик. Полностью одинаковая мебель делает интерьер слишком скучным, создает впечатление столовой. Можно выбрать предметы интерьера различной формы и цветов. Одно кресло может быть не слишком удобным, зато красивым – оно станет изюминкой интерьера, будет привлекать к себе внимание.
Выделите отдельные зоны
Разделить пространство на зоны можно с помощью многоуровневых потолков, перегородок или систем освещения. К примеру, для уединенного свидания можно выбрать романтичное место у окна за перегородкой, а для встречи с большой компанией друзей – мягкий и большой диван в центре зала. Оставьте также достаточно места и для тех, кто любит сидеть за барной стойкой.
Проявите внимание к гостям при входе
Представьте, во что одет ваш гость в разные времена года. Будет ли ему удобно снимать верхнюю одежду у входа? Позаботьтесь, чтобы гардероб был достаточно удобным, рассчитайте примерное количество вешалок с запасом. Наличие зеркала в полный рост – обязательно. Постарайтесь, чтобы гости не оставляли свои куртки и пальто на спинке диванов в основном зале – это не лучшим образом влияет на стиль интерьера.
Определитесь с видом мебели – твердой или мягкой
Выбор зависит от концепции вашего кафе. Для небольших заведений можно выбрать стильную деревянную мебель в том случае, если гости заходят просто выпить кофе и не собираются проводить в зале несколько часов. А вот для мест с полноценным меню, кафе, где проводятся корпоративы и свадьбы, рекомендуется купить уютные кресла и диванчики.
Правильно выбирайте материалы
Отделочные материалы и мебельная обивка должны быть не только красивыми, но и износостойкими, ведь в течение всего рабочего дня они подвергаются интенсивным воздействиям. Не рекомендуется выбирать мебель или напольные покрытия из мягких сортов древесины. То же самое касается светлой диванной обивки – лучше выбрать более практичный вариант, при этом обивка должна быть стойкой к регулярной химчистке и повышенной влажности. Если на предметах интерьера появятся пятна и потертости, посетителям не захочется возвращаться в ваше кафе.
Особое внимание уделите полу. Обычный ламинат или плитка, которые используются для ремонта в квартире, не подойдут – уличная обувь и постоянные перемещения мебели быстро выведут их из строя. Оптимальный вариант – керамогранит коммерческого класса. Это прочный и износостойкий материал, который не выцветает, на нем не появляются сколы, к тому же поверхность можно регулярно обрабатывать моющими средствами. Производители выпускают керамогранит в различных цветах и фактурах, в том числе с имитацией поверхности натурального дерева, мрамора и гранита – отделка будет выглядеть дорого. Старайтесь выбирать нескользящую плитку – безопасность посетителей превыше всего.
Для обустройства летней веранды можно использовать качественную и прочную террасную доску, однако убедитесь, что материал прошел обработку для защиты от повышенной влажности.
Отделка стен зависит от концепции заведения. Хотите сделать акцент на экологичность? Выбирайте деревянную вагонку экстра-класса, которая смотрится стильно даже без финишной отделки и создает в помещении приятный аромат. Более практичный вариант – краска или керамогранит для стен. С помощью таких материалов можно создать модный интерьер в стиле лофт, в этом случае одну бетонную стену рекомендуется оставить без отделки или использовать декоративный кирпич.
Правильно организуйте освещение
Комфортный для гостей свет – основа основ. Не рекомендуется использовать холодный тип света, он создаст напряженную атмосферу, быстро вызовет усталость. А вот теплый свет, напротив, будет способствовать уюту. Помимо основного верхнего света можно использовать торшеры и настольные лампы в форме подсвечников, с помощью таких приборов можно сделать акцент на определенных деталях.
Таким образом, интерьер кафе напрямую влияет на посещаемость заведения, а значит, и на рост ваших доходов, поэтому отнеситесь к разработке дизайн-проекта ответственно.
